见安禄山倨傲如此，李林甫就暗中吩咐王鉷如此这般。王鉷当时也位居大夫。一次，王鉷和安禄山两人因公事进见李林甫，王鉷“趋拜，谨甚，不敢仰视”。见此，安禄山才知道面前这位“笑面猫”的厉害，“悚息，腰渐曲”。此后，李林甫每次与安禄山谈话前，都预先侦知其内心隐情，早早把安禄山的“心腹事”点出来，“禄山以为神明”，试想，这位狡黠的大胖子见到比自己阴猾数倍的小瘦子，不能不怕，不能不服。因此，每次见到李林甫，虽寒冬腊月，也紧张得一身胖汗。看见威仪已立，李林甫就“接以温言”，假装和言悦色，在中书省接面时，脱下自己身上的衣袍盖在安禄山身上，以示亲昵。安禄山大喜过望，拜舞不已，也亲昵地呼李林甫为“十郎”。
在节度使任上，每逢信使上朝奏事回来，安禄山就问宰相李林甫对自己有什么“说法”，如果回答是“好言”，大胖子就“喜跳欢笑”；如果李林甫说“大夫近期应好好检点自己的行为”，就会吓得安禄山仰躺在坐椅上连呼：“哎哟，我要死了！”此事为朝廷优人李龟年（就是杜甫诗中“落花时节又适君”的那位音乐家）所知，当作笑话讲给唐玄宗听，老皇帝也哈哈大笑，很是觉得好玩，开心。
安禄山晚年，越吃越肥，估计是报复自己在张守珪手下当“孙子”时的节食岁月，每顿猛填狂吃，大肚子垂至膝下，走路时要左右仆人扶持腋下才迈动步子。但一到上朝面见唐玄宗时，安禄山常作胡旋舞，“疾如风焉”。玄宗见此眉开眼笑，问：“你这大肚子里装得什么啊这么鼓圆？”安禄山答：“只有一颗对陛下的忠心！”大喜之下，玄宗把女儿许配给安禄山长子安庆宗。
为了不停地邀功博唐玄宗欢心，又抓住老年人心理，安禄山按月向朝廷进贡驼马鹰犬等奇异之物。同时，他又多次欺骗契丹首领，邀请这些人欢宴，灌醉后杀掉，把脑袋砍下，尸体埋入一个大坑，前后杀掉数千人，都送入京城报功，说是打仗中斩获的首级。玄宗当然不知实情，赐安禄山铁券，进为东平郡王。在禁苑中射猎，每获新鲜猎物，唐玄宗都要派人驰赐禄山，以示恩宠。
后来，安禄山多次以讨伐契丹为名，不断扩充行伍和势力范围，兼三道节度使，权倾中外。
由于杨国忠与安禄山疑隙渐深，他不断向玄宗说安禄山要造反。天宝十三年（公元754年），唐玄宗召安禄山入朝以检验虚实，大胖子提前已知道杨国忠之谋，如约前来，“帝意遂安”，再也不信杨国忠说安禄山要造反的话，并答应安禄山把三道中最重要的将师职位全部由汉人换为蕃人统领。归镇时，唐玄宗亲自在望春亭饯行，以御服赐赏。赐服本来是示以恩宠，反而让做贼心虚的安禄山心中暗惊，拜别后疾驰而去，日行三、四百里，至范阳老巢加强谋反准备。“人言（安禄山）反者，玄宗必大怒，缚送与之。”越是如此，安禄山心中愈惧。
天宝十四年底（公元755年），安禄山假托承旨讨杨国忠，起兵十五万造反，一路势入破竹，连连大胜。天宝十五年正月，安禄山占据东京洛阳后，见宫阙壮丽，心中大悦，僭称雄武皇帝，国号大燕。正是由于他建国称帝，部将又忙于四处掠取，没有乘胜追击，唐军才有了喘息的机会。攻取长安后，安禄山又残杀未能跑掉的唐室王孙公主一百多人，纵兵大掠。一路之上，郡县城池，尽为废墟。
安禄山由于体肥嗜酒，体重达三百三十多斤。乐极生悲，当上“皇帝”后，胖逼身上长满带状疱疹，而且眼疾加重，后来连东西也看不见了。由于病痛，本来生性残暴的安禄山更加躁急，动不动就痛打杀戮左右从人。其子安庆绪害怕自己的太子位会被安禄山宠妃段夫人之子安庆思夺取，就与严庄（安禄山的军师）等人相谋，想先下手为强。
安禄山有个贴身僮仆名叫李猪儿，自小聪明伶俐，十几岁时，安禄山亲自用刀割去他的小鸡鸡。当时血流数升，从人用热火灰给李猪儿的私处敷上止住血才得以活命，作为入室的阉人随侍卧内。平素安禄山穿衣服，都有两个仆人抬起安禄山肥肉大肚子，李猪儿用头顶起这一坨巨肉，才能帮这个大胖子系上腰带。带状疱疹带来的巨痛使安禄山每每狂怒，不问任何原由就会用大棒子狂殴左右，李猪儿是卧内亲随，每天挨揍更多，心中“深怨禄山”。严庄、安庆绪把意思说明，李猪儿马上答应。
唐肃宗至德二年正月十五（公元757年）夜，严庄、安庆绪把门，李猪儿闯入卧内，举起大刀朝着安禄山大肚一刀劈下。当时安禄山眼睛已经全瞎，双手乱摸枕边佩刀，怎么也摸不到，就手摇床柱大叫：“肯定是家贼杀我！”大叫之时，满肚子肥肠内腑流满king-size的大床，气绝而死。安庆绪派人用毯子包裹起大胖子尸首埋于床上，矫称安禄山旨意宣布自己为储君。
安庆绪性喜饮酒，又无大志，接连被唐军所败。唐肃宗乾元元年（公元758年）秋十月，郭子仪等大军包围安庆绪于邺城。贼将史思明率十三万兵来救，安庆绪情急之中把皇帝玺绶让与史思明。
史思明大败诸路唐军，安庆绪不得已与兄弟四人及亲信左右前往史思明营中拜谒，被当场拿下，责以弑父之罪，一并勒死。（一同被绞死的还有以六千人潼关大破哥舒翰二十万大军的崔乾佑，估计此人想不到自己死得如此离奇、不堪）。至此，安禄山父子僭位，三年而灭。
恶贯满盈叛逆本性——“安史之乱”的祸首之二史思明
史思明，原名崒干，为营州突厥杂胡，“史思明”还是唐玄宗亲赐给他的汉名。其人是个瘦杆子身形，半秃，少须，端肩驼背，凹目歪鼻，性情暴躁，是个长相古怪的家伙。他和安禄山自小同乡里，大安禄山一天，两个人关系一直很亲密。
年青时，史思明先在边将乌知义手下干事，知晓六蕃语言，和安禄山一起干过互市郎的差事。安禄山偷牛，史思明也不是什么好货。他挪用公款事发，又补不上漏子，就往奚人居住地区跑，想穿越过这些部落再往远处逃。
半路，奚人侦察兵发现他，见他服饰可疑，举刀就要杀掉他。情急生智，史思明忙说：“我是大唐使者，如果我被杀，你们整个小国都会遭受报复。不如把我抓起来见你们王爷，这样，保我一命，你们也有功。”奚人侦察兵信以为真，带着他去见本部落酋长。史思明很能表演，他见到奚人酋长也不拜礼，还说：“天子使臣见小国国君不用下拜。”酋长很恼怒，但见史思明态度倨傲，处乱不惊，便认定他是真的使臣。忍住怒气，奚族酋长把他安置在驿舍里，好吃好喝好招待。临行前，还安排一百多人护送，一是表示尊敬排场，二是想趁机与大唐修好，三是想这些人去长安后可以按人头获赏打些秋风。
奚人部落中，有个名叫琐高的将领，常常率众侵扰边境，杀人掠物，名闻唐廷。史思明想把琐高带回国中以将功抵罪，就骗奚人酋长说：“虽然这么多人跟随我朝见，但没有人有资格面君。我只听说过琐高的大名，可让他与我回朝。”奚人酋长大喜，马上派琐高与其帐下三百精兵随从。
一行人到了平卢唐境，史思明暗中向边防军主将报信，说：“有数百奚兵跟我来国，名义上是入朝觐见，实际上是想乘机作乱，请赶紧准备迎敌。”唐将连忙布下埋伏，假装好酒好肉摆上犒劳，一群人刚刚坐定，牛肉还没吃上一口，就被突然冲入的唐兵围住，一刀一个，几百人全部被杀。琐高也被绑上，史思明押着他送幽州节度使张守珪处。
张守珪啧啧称奇，直说是“奇功奇功”，立马升为折冲将。至于挪用公款的“小事”，谁也不敢也不会再提。就此，可见史思明的胆略，比杨子荣智取威虎山不差。而且杨子荣是文学人物，史思明事迹则见于信史。但其凶狡残忍，也由此可见一斑。
天宝初年，史思明频频立军功，升至将军，主管平卢军军务。有次因公事入朝面见唐玄宗，赐座交谈，玄宗很器重这个胡人边将。知道他当时已经有四十岁，玄宗还抚其背勉励他：“卿贵在后，当大器晚成。”皇帝金口，马上就升迁为大将军、北平太守。天宝十一年，安禄山又推荐他为平卢节度都知兵马使。
安禄山造反后，史思明一军为先锋，开始所向皆捷，攻陷饶阳诸郡。一直到天宝十五年初，他才在常山被李光弼、郭子仪合军击败，逃至博陵。
本来叛军就要被李光弼攻灭，忽然哥舒翰兵败潼关的消息传来，李光弼回军，史思明蹑后追击，大破唐军刘正臣部。由于史思明所率兵士是安禄山叛军的精锐的部分，他们乘胜进击，攻拨常山、赵郡、河间，大破颜真卿部下和琳的一万二唐兵。
接着，史思明又率部攻下清河。在信都，史思明又把老上司乌知义的儿子乌承恩包围在城里，掠其母、妻、儿子。不得已，乌承恩投降，史思明“与之把臂饮酒”。由此，可见他还念一些昔日的旧情。肃宗至德二年（公元757年），史思明包围李光弼驻守的太原城，最后反被李光弼用“地道战”打得大败。当年十月，安禄山被儿子安庆绪等人杀死，史思明顿起自立之心。
邺郡一战，安庆绪困守孤城，史思明率十几万军起来，大败唐军，进而又杀掉安庆绪，并统其众。
混乱之际，史思明手下参谋耿仁智劝他向唐军投降，由于当时形势未明，史思明假装答应。唐廷封史思明为归义王、河北节度使。